Cosecha del azafrán en Suiza / © Foto: Georg Berg

Azafrán, especia y remedio

El azafrán proporciona un aroma incomparable. Sería demasiado malo y caro utilizar el azafrán sólo como colorante. Sobre el cultivo en Valais y Marruecos.

Georg trajo el monedero de vuelta de su viaje a Oriente. Como la especia más preciada del mundo, el azafrán / © Foto: Georg Berg

Azafrán: Aquí estamos hablando de oro

El azafrán es una de las opulentas riquezas de la cocina oriental. La especia es también una medicina natural con un amplio espectro de efectos y a menudo se ha valorado en oro.

Patio del Riad Arabesque en Fez, Marruecos / © Fotografía: Georg Berg

Riad Arabesque – Oasis en Fés

Hay dos tipos de alojamiento en Fez. Los riads del casco antiguo son muy recomendables como alternativa a los hoteles de grandes estrellas.

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