Vista de la parte trasera de la iglesia de Saint-Pancrace, construida de 1489 a 1503 en estilo gótico provenzal con fachada renacentista en Aups, Francia / © Fotografía: Georg Berg

Trufas de invierno con chefs de Provenza

Las trufas de invierno están disponibles en la Provenza a partir de diciembre. Luego, la gastronomía de lujo del departamento de Var siempre tiene uno o varios platos a base de trufa en el menú.

En el departamento de Var, los robles se utilizan para el cultivo de trufas. Sólo después de 10 años se pueden recolectar las primeras trufas de un árbol. A la edad de 20-30 años, las trufas se hacen más pequeñas y crecen en las raíces de los árboles / © Foto: Georg Berg

La trufa y su huésped, el roble

En el departamento de Var, en Provenza, los robles se utilizan para el cultivo de trufas. Las primeras trufas sólo pueden recolectarse al cabo de 10 años.

El precio de la trufa negra de invierno es de unos 600 euros el kilo al principio de la temporada y sube a unos 1.000 euros el kilo en Navidad / © Foto: Georg Berg

El Sindicato de la Trufa de Aups

Cada año, a principios de diciembre, los truficultores del departamento francés de Var se alinean en la plaza del mercado de Aups para la apertura de la temporada de la trufa. Quién puede vender aquí, a quién y a qué precio está regulado por el sindicato desde hace más de 50 años.

Parque Nelson Mandela / © Fotografía: Georg Berg

Viaje a Saint Chamond

La Asociación Grevenbroich ofrece un viaje a Saint Chamond a finales de mayo de 2022. Un avance e información sobre viajes.

Productos de absenta de la destilería Bottles Armand Guy de Portarlier (Francia) / © Foto: Georg Berg

Absenta: prohibida y redescubierta

Una gratificante mirada a la turbulenta historia de esta bebida, que traducida al alemán significa simplemente ajenjo. La absenta es el sabor de lo prohibido

Los gritos "Vive Sainte Sara" resuenan miles de veces durante la procesión por la ciudad hasta la playa de Saintes-Maries-de-la-Mer (Francia) en 1978./ © Fotografía: Georg Berg

Flamenco en Les-Saintes-Maries-de-la-Mer

Todos los años, en mayo, Saintes-Maries-de-la-Mer se llena de gente. Las familias romaníes peregrinan a Sara la Negra. El flamenco de los Gitanos de Camargo resuena en las callejuelas

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