Waldeck en el Alto Palatinado
Antiguamente, Waldeck se encontraba entre Franconia y Bohemia, en una ruta comercial que ahora es una ruta de senderismo y ciclismo. Un lugar de vacaciones con experiencias en la naturaleza para urbanitas
Alemania
Bamberg y la cerveza
Ya en 1489, el príncipe obispo de Bamberg estableció los ingredientes de la cerveza, que sólo se codificaron en la Ley de Pureza de Baviera 27 años más tarde.
El olivar más septentrional de Europa
Recolección de aceitunas en Pulheim, cerca de Colonia. Entre los recolectores, todos amigos del barrio, se encuentra la experta en aceite de oliva Carmen Sánchez-García.
Cerveza de la fábrica comunal de Falkenberg
El Zoigl del Alto Palatinado es una cerveza y pertenece al patrimonio cultural inmaterial de Baviera. Informe sobre el proceso de elaboración de cerveza y fermentación en bodegas de roca fría.
Cocina Markgräfler en el Hotel Krone
Recorre algunas dietas. El chef Peter Prüfer, del restaurante del Hotel Krone de Weil, ofrece cocina vegana y da un nuevo giro a la tradicional
El Hotel Mühle lleva la cocina de Apulia a Binzen
En Binzen, en la región de Markgräflerland, una casa tradicional se está reinventando. El anfitrión Fabio Elia pone sobre la mesa la cocina de Apulia de su abuela
Caspar Plautz en el Viktualienmarkt
En el Viktualienmarkt se encuentra el bar de patatas más caliente de Múnich. En la mesa del bar se sirven varios platos de patatas en un plato de hojalata.
Patata – Estrella mundial de la alimentación
Escena de patatas en una granja de la Alta Baviera, en la gran fiesta de la patata y en los trendsetters de Caspar Plautz en el Viktualienmarkt de Múnich.
Hotel Krone en Weil am Rhein
Una tríada armoniosa de cultura, diseño y vino en el hotel boutique situado entre el Campus Vitra y la Fundación Beyeler. Arquitectos y diseñadores de renombre socializan aquí
Lujo buen silencio en la Kavaliershaus
Ni ruido de coches ni contaminación lumínica, como mucho el rugido de los pájaros por la mañana. En la Kavaliershaus, el silencio y la supuesta desolación se convierten en un bien de lujo.
Su Vössing – Cómo se hace un libro de cocina
La producción nos sorprendió hasta cierto punto. Los platos salen sin adulterar de la cocina del chef estrella y se sirven aún calientes en el estudio fotográfico.
Miso de la Selva Negra
Como pasta de especias, el miso es la bebida energética de los japoneses y la fuente del sabor. Peter Koch produce para los consumidores alemanes lo que aprendió en Japón
