Regaliz y regaliz
Todos los niños conocen el regaliz. El regaliz, en cambio, está tan olvidado como el teléfono de marcación. Hubo un tiempo en que el regaliz era el único edulcorante natural en la cocina, aparte de la miel.
Alemania
Lumbung leitmotiv de la documenta quince
documenta 2022 se basa en los valores de las comunidades rurales indonesias. Galería de fotos: ¿Cómo es un Lumbung? ¿Qué determina la vida en el país insular?
El tanque Polemos
En la documenta 2017, la instalación de Andreas Angelidakis era un juego. Los tanques mutaron en módulos de asientos. La vuelta a la diplomacia es el mayor deseo.
La documenta de Kassel
En 2022, la 15ª documenta se celebrará en Kassel. La exposición de arte se ha convertido en un lugar de debate sobre el arte contemporáneo y los contextos sociopolíticos actuales.
Especialidad cerveza ahumada
La cerveza solía tener un fuerte aroma ahumado sin excepción, y no sólo en Bamberg. Sólo el secado industrial de la malta desterró el humo de la cerveza.
Los mejores chefs y su brigada blanca
La cocina gastronómica, eso es seguro, es muy compleja y detrás de ella hay una coordinación extremadamente profesional de la brigada blanca. Un verdadero esfuerzo de equipo.
Taberna Zoigl en el Alto Palatinado
La bebible cerveza Zoigl es una cerveza tradicional del norte del Alto Palatinado, de fermentación baja y sin filtrar. Windischeschenbach se considera el centro de Zoigl.
Zoigl – Tradición cervecera en Alemania
Oferta de reportaje con muchas fotos: Tradicionalmente, la cerveza Zoigl sólo se fabrica en algunas localidades del Alto Palatinado por particulares para consumo propio.
Bamberg – Alimentos de la Edad Media
No es siniestro: la comida de las clases privilegiadas en la Edad Media era sabrosa y a menudo rebosante de ingredientes valiosos como el azafrán o la pimienta.
Bad Kissingen es Patrimonio de la Unesco
Los grandes balnearios de Europa florecieron en el siglo XIX y principios del XX. Bad Kissingen se hizo famosa por sus aguas curativas, sus curas y sus baños.
Otto von Bismarck en Bad Kissingen
El príncipe Otto von Bismarck, primer canciller del Reich alemán de 1871 a 1890, ocupó su cargo en la ciudad balneario durante 66 semanas.
Bad Kissingen culinario
El gastrónomo y gourmet Hermann Laudensack le guía por la Bad Kissingen culinaria. Se visitan restaurantes típicos y un sumiller de carne
