El sol se está poniendo. Ikuya Yamamoto carga su lancha con mori, las tradicionales lanzas de doce puntas, y kabuse ami, pequeñas redes de pesca. También se lleva a bordo una nevera para la pesca de la noche. Eso es todo lo que hace falta antes de subir al barco para una excursión nocturna de un tipo especial por el lago Hamana, en la prefectura de Shizuoka.
El día ha vuelto a ser muy caluroso y la brisa es un refresco bienvenido. Salimos de la vía navegable, urbanizada con muchas casas residenciales de dos plantas, hacia el lago abierto. El lago Hamana está conectado al océano Pacífico desde que se produjo un terremoto. La parte sur del agua, poco profunda, es especialmente adecuada para la pesca submarina. A lo lejos, se avecina una gran tormenta que crea un espectáculo paralelo.
Pesca submarina: una experiencia intensa
La pesca submarina es una de las técnicas más antiguas de caza de peces y cangrejos de río. Se practica en muchos países del mundo. La pesca submarina se considera una forma de pesca muy respetuosa con los recursos. No hay capturas accesorias ni daños causados por redes o sedales, porque los peces y cangrejos son capturados individualmente por el pescador. En el lago Hamana, en la prefectura japonesa de Shizuoka, la comunidad de Hamamatsu Takiya-Ryo ofrece pesca submarina nocturna. Es una experiencia intensa, ya que la llegada de la oscuridad te hace estar muy concentrado mientras pescas.
En el lago Hamana hay unas 800 especies diferentes de peces, nos cuenta Ikuya Yamamoto. Hace poco montó su propio negocio y ofrece excursiones nocturnas por el lago para turistas desde mediados de mayo hasta mediados de septiembre. La pesca submarina también se practica en el lago Hamana desde hace más de 100 años. “Takiya-ryo” es como llaman los japoneses a este tipo de pesca. Deriva de la palabra “Taku”, que significa quemar. Antiguamente, los pescadores utilizaban antorchas encendidas para poder ver a los peces al borde de la orilla. Hoy en día, este tipo de pesca se sigue practicando en la zona poco profunda de la parte sur del lago.
Las embarcaciones salen al atardecer y utilizan pequeños focos instalados bajo la proa para capturar peces y cangrejos dormidos con arpones (Mori) y pequeños cacharros (Cabuse Ami). Desde un terremoto, el lago Hamana está conectado con el océano Pacífico, lo que lo convierte en un lago de agua salada con oleaje tranquilo y poca profundidad. El lago también es conocido por la anguila y el camarón. Cerca de la orilla, es fácil ver el fondo del lago y los cangrejos correteando por la arena clara y los peces nadando pensativos. Como participante en esta pesca nocturna, puede optar por llevarse a casa su propia captura o combinar la parte activa de la pesca con una comida en una de las balsas flotantes.
No es presa fácil: la pesca submarina como experiencia de viaje transformadora
Sabiendo perfectamente que cada trozo de pescado o carne preparado en la propia cocina también ha sido sacrificado en algún momento, coger la larga lanza de doce puntas también despierta en mí sensaciones de náuseas. De repente me encuentro de pie en medio del tambaleante bote plano y, afortunadamente, todavía al final de la cadena alimentaria, pero ahora con el papel activo de cazadora. Eso requiere esfuerzo.
Cuánto más fácil es poner un paquete de gambas congeladas en la cesta de la compra o señalar un filete de trucha o gallineta en la pescadería. Pero lo que mato ahora, lo comemos enseguida. Sin rutas de transporte, sin envases, sin sobreproducción en términos de capturas accesorias no deseadas. Una experiencia verdaderamente transformadora, con la garantía de que repercutirá en mis futuras compras en la pescadería.
Cena a la luz de la luna en una balsa
Son a la vez animadores, cazadores y cocineros. Los pescadores de Takiya-Ryo no sólo deben ser expertos en el manejo del arpón y la búsqueda de caladeros adecuados. También son hábiles y rápidos a la hora de limpiar y preparar a los animales. Casi dos horas de pesca submarina han pasado volando. Ponemos rumbo a un bocadillo de pescado flotante.
En la balsa vecina, la cena de pescado ya está en pleno apogeo. El barquero de cada balsa “Takiya-tei” prepara el marisco en tempura, sopa de miso o a la parrilla. No hay forma más fresca y directa de experimentar esta antigua forma tradicional de pesca y su preparación.
La tradición choca con la modernidad: el Shinkansen cruza el lago a toda velocidad
En la pesca submarina en el lago Hamana, la oscuridad es la mejor aliada de esta antigua tradición pesquera. Se extiende misericordiosamente sobre el paisaje y casi nos hace olvidar las casas y las carreteras transitadas. Mientras volvemos a toda velocidad a través del agua tras una exitosa cacería, parece que viajamos al menos tan rápido como un Shinkansen, el garante de la movilidad de Japón admirado en todo el mundo. Mientras el barco de Ikuya Yamamoto navega bajo el puente levadizo, uno de estos veloces trenes pasa a toda velocidad por encima. Una vía para el Schinkansen y también la Carretera Nacional 1 atraviesan el bello paisaje sin alterarlo. Tradición y modernidad se encuentran directamente aquí, como en muchas zonas de Japón.
Casa junto al lago – pernoctación en un ryokan
Pasaremos la noche en un ryokan tradicional situado junto al lago y con embarcadero propio. El dormitorio está forrado de tatamis. Las ventanas dan al embarcadero. Suaves olas golpean contra los barcos. Después de varias horas en el agua, sigues teniendo la sensación del agua y las olas incluso en el futón. ¿Y cómo podría ser de otro modo? Tras una velada en el lago con una aventura gastronómica muy especial, a la mañana siguiente tomamos un desayuno tradicional japonés con sopa de miso y mucho pescado.
¿Cómo reservar pesca submarina?
Una excursión en uno de los barcos del lago Hamana dura unas dos horas sólo para la pesca submarina(Takiya-ryo) y unas tres horas si se reserva con cena incluida en la balsa(Takiya-tei). Takiya-tei significa programa seguido de cocina en una de las balsas. La comida se sirve en una mesa plana con asientos en el suelo. Si el programa se refiere a Takiya-Base, la balsa está equipada con mesas y sillas de estilo occidental.
Más información y opciones de reserva:
Pesca submarina en el lago Hamana
Pasar la noche a orillas del lago Hamana hace que la experiencia Takiya-Ryo sea completa.
Alojamiento en el paseo marítimo, en la posada Oyado “Inoue
El viaje de investigación a la prefectura fue financiado en parte por Turismo de Shizuoka.
