Desde el trasfondo cultural y culinario hasta consejos prácticos para viajar, el abanico de temas que abarcan las contribuciones de Suiza se amplía.
Desintoxicación digital en el Tesino
En el pueblo de Cerentino puede alojarse en la histórica casa patricia Cà Vegia, con caldera de cobre, estufa de esteatita y sin electricidad.
Absenta, legendaria bebida de culto
Absenta, este nombre lleva el sabor de lo prohibido. Un viaje por la ruta de la absenta en Francia y Suiza.
Especialidades culinarias del Tesino
En el Tesino (Suiza) aún quedan tesoros culinarios por descubrir. Detrás de ellos hay sobre todo personas apasionadas que preservan las tradiciones culinarias.
Glamping y Escondites
¿Viajar más ecológico y cerca de la naturaleza? En lugar de acampar, está el glamping, una noche en el barril o la desintoxicación digital en una casa patricia sin electricidad. Desaceleración garantizada.
Raclette – la original del Valais
En Valais, el queso raclette se unta con patata y pepino. La etiqueta de la raclette incluye no esperar para que todos coman al mismo tiempo.
Farina Bona, una especialidad del Tesino
Ilario Galbani continúa con pasión la historia de Farina Bona, la harina de maíz tostado que produce en Vergeletto, en el Tesino.
Panettone a la perfección
El panettone es un clásico de la Navidad. La masa se hace perfecta con masa madre, los mejores ingredientes y tiempo. Visita a la Pasticceria Marnin en Locarno, Tesino
Ciclismo en Velolandia
Por bicicleta, los suizos entienden la bicicleta de carretera. Aquí las carreteras asfaltadas llegan hasta los 2.600 metros. Además, los conductores suizos tienen fama de educados.
Absenta: prohibida y redescubierta
Una gratificante mirada a la turbulenta historia de esta bebida, que traducida al alemán significa simplemente ajenjo. La absenta es el sabor de lo prohibido
Aldea de Heath Visperterminen
En el Alto Valais, a 1.150 metros de altitud y enmarcado por las montañas suizas más altas, crece el vino Heida Esta variedad de uva da nombre al lugar
Tenuta San Giorgio, en el lago de Lugano
Los conocimientos más modernos del mundo de la vinología se adaptan a las peculiaridades de cada lugar en esta bodega con vistas a la bahía de Agno.
Ruta gastronómica por Zúrich
Swiss Classics es un entretenido recorrido culinario de tres horas por los comercios tradicionales y las innovadoras empresas emergentes del casco antiguo de Zúrich.
El verde valle de Muggio, en el Tesino
El Valle di Muggio, poco poblado y situado sobre el lago de Lugano, es el valle más meridional del Tesino. El bosque de castaños alterna con prados secos y huertos.
Cocina del Tesino en el lago de Lugano
En el lago de Lugano nadan muchos peces: truchas, lucios, tencas, cacho. Gabriella Monfredini los sirve como anfitriona de Swiss Tavolata en su cantina.
Zincarlin – Especialidad del Tesino
El Zincarlin, un queso de leche cruda en forma de cono, es una especialidad culinaria que sólo existe en el Valle di Muggio. Madura en cantinas frescas.
Sión: Ciudad – Campo – Vino
El Valais es la mayor región vinícola de Suiza. Ya sea en una visita urbana, en una excursión en bicicleta eléctrica o haciendo senderismo, el vino del Valais es siempre un tema importante.
El pan de centeno como experiencia panadera
En Erschmatt, el pan de centeno se hornea desde hace siglos como un acto comunitario. Una vez al año, en diciembre, calientan el viejo horno del salón comunitario
Ruta gastronómica por Basilea
Basilea ofrece un recorrido gastronómico autoguiado. Puede llegar por su cuenta a restaurantes con conceptos especiales y conseguir mucho por 29 francos suizos.
Rareza culinaria – Azafrán de Suiza
La especia más cara del mundo no sólo crece en Oriente. Las laderas meridionales por debajo del pequeño pueblo de Mund se consideran la mejor zona de cultivo para las plantas raras.
Colección Oskar Reinhart en Winterthur
Picnic con Picasso – Cómo un pequeño museo suizo anima con encanto a sus visitantes a quedarse con una idea creativa y digna de Corona.
Azafrán, especia y remedio
El azafrán proporciona un aroma incomparable. Sería demasiado malo y caro utilizar el azafrán sólo como colorante. Sobre el cultivo en Valais y Marruecos.
Basilea a orillas del Rin
Basilea, ciudad fronteriza y comercial, alberga la universidad más antigua de Suiza, 46 museos y ha servido de refugio a muchos pensadores idiosincrásicos.
Waldhaus Sils en la Engadina
El Waldhaus Sils es un lugar nostálgico lleno de historias de sus ilustres huéspedes. El gran hotel de la Alta Engadina escribe la historia de la hostelería desde 1908.
Hotel Krone en Weil am Rhein
Una tríada armoniosa de cultura, diseño y vino en el hotel boutique situado entre el Campus Vitra y la Fundación Beyeler. Arquitectos y diseñadores de renombre socializan aquí
Hotel Cresta Palace en Celerina
Celerina, la ciudad donde se encuentra el hotel Cresta Palace, no está lejos de Sankt Moritz, pero sólo se conoce como ciudad independiente en Suiza.
Hotel de lujo Lenkerhof
Lenk es un secreto a voces porque se trata de un lugar remoto y casi sólo conocido en Suiza. Cuando termina la carretera, se llega al pueblo y al paraíso del senderismo de Lenk
Medien
Fotos
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Print-Veröffentlichungen
Der Tatort: Schwarzbrennerei, Transhelvetica #60.20, Aug. Sep. 2020, S. 92.
Kalender
Roggenbrot aus dem Wallis
Das Dorf Erschmatt im Kanton Wallis steht ganz im Zeichen des Roggens. Fotos aus dem Stadel und dem historischen Backhaus zeigen, wie man sich früher gemeinschaftlich mit eigenem Roggenbrot versorgt hat. Als geschützte Ursprungsbezeichnung (GUP) oder appellation d’origine protégée (AOP) ist das Walliserbrot eine Schweizer Brotspezialität. Den Kalender gibt es in verschiedenen Größen. Er ist das perfekte Geschenk für Liebhaber des ursprünglichen Lebens.
| Format | Preis | ISBN |
|---|---|---|
| A5 Tisch A4 A3 A2 A2 premium | 18,99 € 19,99 € 29,99 € 49,99 € 69,99 € | 978-3-674-02012-3 978-3-674-02009-3 978-3-674-02010-9 978-3-674-02011-6 978-3-674-02013-0 |
Pain de Seigle du Valais
Internationale Version auf französisch
| Format | Preis | ISBN |
|---|---|---|
| 300 × 300 mm | 29,99 € | 978-1-325-73160-2 |
