Desde el trasfondo cultural y culinario hasta consejos prácticos para viajar, la gama de temas tratados en las contribuciones de Alemania
La etiqueta de las Stollen
El Christstollen de Dresde está considerado el dulce sajón más antiguo. A partir de octubre se horneará de nuevo y se enviará a 190 países. Una visita al embajador del placer más conocido de Sajonia
¡Todo el mundo quiere stollen!
Para el número de invierno de una revista gourmet, fuimos en junio a una pastelería de stollen de Dresde. El original Christstollen de Dresde tiene una agitada historia y hoy es el embajador del placer más conocido de Sajonia. El hecho de que el Christstollen de Dresde sea tan popular también tiene que ver con…
Alegato a favor de Eisenhüttenstadt
La ciudad modelo socialista fue inscrita en la lista 40 años después de iniciarse su construcción y es el mayor monumento en superficie de Alemania
Monasterio de Neuzelle. El milagro barroco
El monasterio de Neuzelle ha sobrevivido a asaltos, incendios y cambios enteros de sistema. El nombre parece ser el programa. Se sigue creando una asombrosa cantidad de cosas nuevas
Un Tesla es un Tesla. ¿Quién es Tesla?
Viajar educa y visitar museos amplía el horizonte. Gracias al Museo de la Utopía y la Vida Cotidiana de Eisenhüttenstadt (antigua RDA), cuando oigo el nombre de Tesla pienso en mucho más que en el extraño Sr. Musk.
Cerveza en polvo de Brandemburgo
Klosterbrauerei Neuzelle replantea la cerveza e impresiona con argumentos respetuosos con el clima en el transporte y el envasado.
Hacer trampas durante la Cuaresma
No se trata de ángeles, sino de monjes que una vez enviaron cerveza al Papa en Roma. Su bendición para una cerveza de Cuaresma fue rápidamente concedida, porque sabía tan mal después del largo viaje que la consideró digna de una bebida de Cuaresma y concedió a los monjes 5 litros al día. He aquí…
El hogar y el clima
El pequeño pueblo de Lützerath rara vez tenía más de 100 habitantes. Gracias a los activistas climáticos, Lützi se ha convertido en un símbolo conocido internacionalmente. Varios cientos de lugares de la zona del lignito de Renania ya han sido víctimas del hambre de energía y de las excavadoras de lignito antes de que
Ídolos del fútbol en murales
Si le gusta el fútbol, pero no el Mundial de Qatar, puede que disfrute mucho con un libro de Andy Brassell en sus ratos muertos: Murales de fútbol
Hervidor en el carbón
La hoguera ejerce una atracción mágica. Es el lugar donde se cuentan historias y se transmiten experiencias de generación en generación.
Todo el mundo es un monumento
El monumento ICH se encuentra en Kassel. El pedestal de arenisca roja es una invitación a que todo el mundo se haga un selfie y se sienta único.
Monumento y ciudad
Las ciudades tienen una densidad comparativamente alta de monumentos. Si quisieras entender todos los monumentos, nunca llegarías a ninguna parte en muchas ciudades.
Regaliz y regaliz
Todos los niños conocen el regaliz. El regaliz, en cambio, está tan olvidado como el teléfono de marcación. Hubo un tiempo en que el regaliz era el único edulcorante natural en la cocina, aparte de la miel.
Lumbung leitmotiv de la documenta quince
documenta 2022 se basa en los valores de las comunidades rurales indonesias. Galería de fotos: ¿Cómo es un Lumbung? ¿Qué determina la vida en el país insular?
El tanque Polemos
En la documenta 2017, la instalación de Andreas Angelidakis era un juego. Los tanques mutaron en módulos de asientos. La vuelta a la diplomacia es el mayor deseo.
La documenta de Kassel
En 2022, la 15ª documenta se celebrará en Kassel. La exposición de arte se ha convertido en un lugar de debate sobre el arte contemporáneo y los contextos sociopolíticos actuales.
Especialidad cerveza ahumada
La cerveza solía tener un fuerte aroma ahumado sin excepción, y no sólo en Bamberg. Sólo el secado industrial de la malta desterró el humo de la cerveza.
Los mejores chefs y su brigada blanca
La cocina gastronómica, eso es seguro, es muy compleja y detrás de ella hay una coordinación extremadamente profesional de la brigada blanca. Un verdadero esfuerzo de equipo.
Taberna Zoigl en el Alto Palatinado
La bebible cerveza Zoigl es una cerveza tradicional del norte del Alto Palatinado, de fermentación baja y sin filtrar. Windischeschenbach se considera el centro de Zoigl.
Zoigl – Tradición cervecera en Alemania
Oferta de reportaje con muchas fotos: Tradicionalmente, la cerveza Zoigl sólo se fabrica en algunas localidades del Alto Palatinado por particulares para consumo propio.
Bamberg – Alimentos de la Edad Media
No es siniestro: la comida de las clases privilegiadas en la Edad Media era sabrosa y a menudo rebosante de ingredientes valiosos como el azafrán o la pimienta.
Bad Kissingen es Patrimonio Mundial de la Unesco
Los grandes balnearios de Europa florecieron en el siglo XIX y principios del XX. Bad Kissingen se hizo famosa por sus aguas curativas, sus curas y sus baños.
Otto von Bismarck en Bad Kissingen
El príncipe Otto von Bismarck, primer canciller del Imperio Alemán de 1871 a 1890, ejerció sus funciones oficiales en la ciudad balneario durante un total de 66 semanas.
Bad Kissingen culinario
El gastrónomo y gourmet Hermann Laudensack le guía por la Bad Kissingen culinaria. Se visitan restaurantes típicos y un sumiller de carne
Bamberg, donde el jardinero se convirtió en Patrimonio de la Humanidad
Profundamente arraigado: las familias de Bamberg llevan siglos cultivando tierras de labor en medio de la ciudad. Cada jardinero de Bamberg tiene sus propias especialidades
Waldeck en el Alto Palatinado
Antiguamente, Waldeck se encontraba entre Franconia y Bohemia, en una ruta comercial que ahora es una ruta de senderismo y ciclismo. Un lugar de vacaciones con experiencias en la naturaleza para urbanitas
Bamberg y la cerveza
Ya en 1489, el príncipe obispo de Bamberg estableció los ingredientes de la cerveza, que sólo se codificaron en la Ley de Pureza de Baviera 27 años más tarde.
El olivar más septentrional de Europa
Recolección de aceitunas en Pulheim, cerca de Colonia. Entre los recolectores, todos amigos del barrio, se encuentra la experta en aceite de oliva Carmen Sánchez-García.
Cerveza Zoigl de la fábrica comunal de Falkenberg
El Zoigl del Alto Palatinado es una cerveza y pertenece al patrimonio cultural inmaterial de Baviera. Informe sobre el proceso de elaboración de cerveza y fermentación en bodegas de roca fría.
Cocina Markgräfler en el Hotel Krone
Recorre algunas dietas. El chef Peter Prüfer, del restaurante del Hotel Krone de Weil, ofrece cocina vegana y da un nuevo giro a la tradicional
El Hotel Mühle lleva la cocina de Apulia a Binzen
En Binzen, en la región de Markgräflerland, una casa tradicional se está reinventando. El anfitrión Fabio Elia pone sobre la mesa la cocina de Apulia de su abuela
Caspar Plautz en el Viktualienmarkt
En el Viktualienmarkt se encuentra el bar de patatas más caliente de Múnich. En la mesa del bar se sirven varios platos de patatas en un plato de hojalata.
Patata – Estrella mundial de la alimentación
Escena de patatas en una granja de la Alta Baviera, en la gran fiesta de la patata y en los trendsetters de Caspar Plautz en el Viktualienmarkt de Múnich.
Hotel Krone en Weil am Rhein
Una tríada armoniosa de cultura, diseño y vino en el hotel boutique situado entre el Campus Vitra y la Fundación Beyeler. Arquitectos y diseñadores de renombre socializan aquí
Lujo buen silencio en la Kavaliershaus
Ni ruido de coches ni contaminación lumínica, como mucho el rugido de los pájaros por la mañana. En la Kavaliershaus, el silencio y la supuesta desolación se convierten en un bien de lujo.
Su Vössing – Cómo se hace un libro de cocina
La producción nos sorprendió hasta cierto punto. Los platos salen sin adulterar de la cocina del chef estrella y se sirven aún calientes en el estudio fotográfico.
Miso de la Selva Negra
Como pasta de especias, el miso es la bebida energética de los japoneses y la fuente del sabor. Peter Koch produce para los consumidores alemanes lo que aprendió en Japón
Bodega Hans Wirsching en Franconia
La bodega Hans Wirsching es una de las bodegas privadas más conocidas de Franconia. Las vides más importantes de Iphofen son Silvaner, Trollinger y Scheurebe.
El chef estrella Marco Müller en St. Peter-Ording
Después de disfrutar del aire fresco del Mar del Norte en la playa, el menú preparado por el chef berlinés de 3 estrellas Marco Müller en el Hotel Ambassador promete un disfrute supremo.
Jörg Geiger y la revolución de la copa de champán
Se necesitan alternativas sin alcohol al vino y al espumoso. No hay ninguna razón sensata para ofrecer a los invitados sólo un spritzer de manzana
El Alto Palatinado y su cultura Zoigl
La Zoigl es una cerveza de fermentación baja que se elabora clara u oscura. Procede del norte del Alto Palatinado y es elaborada conjuntamente por particulares.
Vista a Kassel para la documenta14
Cada cinco años, Kassel es el centro de atención del arte contemporáneo. Las instalaciones, actuaciones y conferencias tienen lugar en una amplia variedad de lugares
Renthof en Kassel – Historia y Zeitgeist
En junio de 2017, el Renthof Kassel abre sus puertas como hotel, restaurante y lugar para eventos. En toda la casa hay hallazgos que han aparecido durante la renovación
El tronco del pueblo
El 27 de febrero de 2016, los antiguos habitantes de Borschemich se reunieron para talar el viejo tilo del pueblo. Desaparece así el último hito del pueblo, cuyos habitantes tuvieron que dejar paso contra su voluntad a la explotación de lignito a cielo abierto.
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