Hotel Nippondaira en Shizuoka

Pünktlich bis zur letzten Abfahrt des Shinkansen. Die Reisenden haben sich seit Tagen auf die Ankunft eines starken Taifuns eingestellt / © Foto: Georg Berg
Puntual hasta la última salida del Shinkansen. Los pasajeros llevan días preparándose para la llegada de un fuerte tifón / © Foto: Georg Berg

Al mismo tiempo que el tifón número 15, nos acercamos a la ciudad de Shizuoka. Es el último Shinkansen, el famoso tren expreso japonés, que llega a la ciudad esta tarde, procedente del aeropuerto de Narita, antes de que se suspenda el horario. La fuerte lluvia, presagio del tifón, hace que subir al taxi resulte bastante incómodo.

Pfeilschnell durch die Nacht. Shinkansen heißen Japans Schnellzüge, die überaus verlässlich, bestens organisiert und dicht getaktet das Land durchkreuzen. Von Tokio erreicht man Shizuoka in nur 60 Minuten / © Foto: Georg Berg
Rápido como una flecha a través de la noche. Shinkansen es el nombre de los trenes de alta velocidad de Japón, que cruzan el país de forma extremadamente fiable, bien organizada y con un horario muy ajustado. Desde Tokio, Shizuoka está a sólo 60 minutos / © Foto: Georg Berg

Está muy oscuro, el coche serpentea por carreteras sinuosas, no se ve mucho más por las ventanillas. No importa, tras un largo vuelo de Düsseldorf a Tokio y una emocionante carrera entre el Shinkansen y el Typhoon, nos alegramos de llegar a nuestro primer alojamiento nocturno. A la mañana siguiente, recibimos una bienvenida que no podría ser más hermosa en Japón. A través de un enorme ventanal, la vista se extiende sobre la bahía de Suruga con la ciudad de Shizuoka y, casi sin poder creerlo, el monte Fuji. El símbolo de Japón, la montaña sagrada, la belleza tímida, como también la llaman los japoneses, porque le gusta cubrirse de nubes, aparece casi al descubierto tras la tormentosa noche del tifón.

Zu einem Hotelzimmer der gehobenen Kategorie gehört im Nippondaira auch ein Fernglas / © Foto: Georg Berg
Un par de prismáticos forman parte de una lujosa habitación de hotel en el Nippondaira / © Foto: Georg Berg
Das Nippondaira Hotel hat eine exponierte Lage oberhalb der Suruga Bucht. Fast alle Zimmer, Event-Räume und das Restaurant sind zum symbolträchtigen Mount Fuji ausgerichtet / © Foto: Georg Berg
El Hotel Nippondaira goza de una ubicación privilegiada sobre la bahía de Suruga. Casi todas las habitaciones, salas de eventos y el restaurante dan al simbólico monte Fuji / © Foto: Georg Berg

Nippondaira: el comienzo perfecto para un viaje a Japón

El hotel sobre la bahía de Suruga existe desde hace más de 50 años. Con unas vistas como un cuadro, el restaurante del hotel The Terrace es un lugar donde le gustaría pasar todo el día. La vista del monte Fuji varía casi cada hora. A veces sólo es visible la parte superior del cráter, otras veces se muestra por completo. Este parque de más de seis hectáreas con jardín de rocas ofrece vistas a la ciudad de Shizuoka, en la prefectura del mismo nombre. Esta prefectura no es uno de los destinos turísticos habituales y es poco conocida. Sin embargo, Shizuoka tiene mucho que ofrecer a los amantes de la naturaleza y la gastronomía, y se puede llegar en Shinkansen desde Tokio en 60 minutos.

Das All-Day-Dining Hotelrestaurant The Terrace bietet schon zum Frühstück einen fantastischen Ausblick auf den neuen Tag / © Foto: Georg Berg
El restaurante del hotel The Terrace, abierto todo el día, ofrece una fantástica vista del nuevo día incluso durante el desayuno / © Foto: Georg Berg

Cena todo el día en la Terraza Nippondaira

El desayuno en Nippondaira es muy japonés, con sopa de miso, mucho pescado, ensalada de algas o dumplings. Pero también es posible un comienzo occidental del día con muesli, fruta y huevos revueltos. El chef Yutaka Yoshizawa ofrece a los huéspedes abundante pescado y marisco de la bahía de Suruga. El menú incluye carne local de Wagyu y atún fresco.

Ein saftig-zartes Wagyu-Stück vom Küchenchef Yutaka Yoshizawa persönlich angerichtet / © Foto: Georg Berg
Una jugosa y tierna pieza de Wagyu servida por el propio chef Yutaka Yoshizawa / © Foto: Georg Berg

Importante lugar cultural – Santuario Kunozan Toshogu

Desde el hotel Nippondaira se puede ir andando hasta el antiguo teleférico, el Nihondaira Ropeway, que conecta el monte Nihondaira y el monte Kunozan. El viaje en la pequeña cabina ya forma parte de la atracción. Mientras bajamos por el empinado valle, un empleado del museo nos habla en japonés sobre este importante enclave cultural. Por desgracia, no hay traducción al inglés. Pero ya el ritmo de su voz, un fino y ondulante sonsonete, es una atmosférica compañía a través de las verdes colinas que dominan la bahía de Suruga, hasta llegar a uno de los lugares culturales más importantes de los japoneses, el santuario Kunozan Toshogu.

Die Nihondaira Ropeway, die den Berg Nihondaira und den Mount Kunozan miteinander verbindet / © Foto: Georg Berg
Teleférico de Nihondaira que conecta los montes Nihondaira y Kunozan / © Fotografía: Georg Berg

Soporte histórico sobre: Shizuoka y el primer Shogun

El santuario de Toshogu fue el lugar de descanso del primer shogun. Se llamaba Tokugawa Ieyasu y vivió entre 1543 y 1616, unificando Japón tras un largo periodo de guerras civiles e inaugurando un largo periodo de paz. Tras pasar la última década de su vida en un castillo cercano, Ieyasu designó el monte Kunozan para la construcción de su mausoleo. De los muchos santuarios Toshogu dedicados a Ieyasu en todo Japón, el de Shizuoka sólo es superado por el de Nikko, donde su cuerpo fue posteriormente enterrado de nuevo por orden de su nieto. Pero se dice que su alma permaneció en este lugar. Antiguamente, al santuario de Toshogu, en el monte Kunozan, sólo se podía llegar subiendo más de 1.000 escalones de piedra.

Der Toshogu Schrein samt seiner Nebengebäude sind prächtig verziert und mit japanischem Lack dekoriert. Vor dem Eingang des Hauptgebäudes stehen gestapelte und sehr dekorative Sake-Fässer. Sie sind eine Opfergabe für Tokugawa Ieyasu / © Foto: Georg Berg
El santuario de Toshogu y sus dependencias están magníficamente ornamentados y decorados con laca japonesa. Barriles de sake apilados y muy decorativos frente a la entrada del edificio principal. Son una ofrenda a Tokugawa Ieyasu / © Foto: Georg Berg
Kunozan Toshogu Shrine in Shizuoka, Japan. Die feuerfesten Metalldächer der Gebäude sind reich verziert / © Foto: Georg Berg
Santuario Kunozan Toshogu en Shizuoka, Japón. Los tejados metálicos ignífugos de los edificios están ricamente decorados / © Foto: Georg Berg

El Shogunato en Japón – Paz y aislamiento

En una visita guiada por los históricos terrenos del santuario de Toshogu, se aprende mucho sobre la historia de Japón y el comienzo del periodo Edo, establecido por Tokugawa Ieyasu, el primer shogun. En 1600 libró la batalla decisiva que le convirtió en único gobernante. En 1603, Ieyasu recibió el título de shogun. Este año también se considera el comienzo del periodo Edo. Tokugawa Ieyasu trasladó la sede de la capital de Kioto a Edo, actual Tokio. Su objetivo era la consolidación y estabilidad del país. Al verlo en peligro por influencias externas, decidió aislar completamente el país.

Tokugawa Ieyasu wird heute an vielen Orten in Japan wie eine Gottheit verehrt / © Foto: Georg Berg
Tokugawa Ieyasu es venerado como una deidad en muchos lugares del Japón actual / © Foto: Georg Berg

De 1603 a 1867, muy pocos extranjeros podían vivir y comerciar en Japón. El Sakoku, como se denomina en Japón al periodo de aislamiento, trajo muchos años de paz al país. Sin embargo, Sakoku también significaba que el país se quedaba rezagado en progreso técnico y desarrollo económico. Tokugawa Ieyasu murió en 1616 en la actual Shizuoka. Su logro, la unificación del país y el fin de las luchas entre comandantes individuales, cambió el país para siempre y le convirtió en uno de los shogunes más famosos de la historia de Japón.

Tokugawa Ieyasu wird heute an vielen Orten in Japan wie eine Gottheit verehrt. Auf Mount Kunozan wurde auf seinen Wunsch hin sein Mausoleum gebaut. Die sterblichen Überreste sind später nach Nikko gebracht worden / © Foto: Georg Berg
Tokugawa Ieyasu es hoy venerado como una deidad en muchos lugares de Japón. A petición suya, se construyó su mausoleo en el monte Kunozan. Los restos mortales fueron trasladados posteriormente a Nikko / © Foto: Georg Berg

Shizuoka – cuna del primer y último shogun

Por supuesto, Tokugawa Ieyasu no vivió para ver la apertura del país en 1867. El shogunato Tokugawa que fundó duró más de 250 años. La apertura de Japón significó también el fin del shogunato Tokugawa. La era Shogun en Shizuoka ha cerrado el círculo. El 15º y, por tanto, último shogun, Tokugawa Yoshinobu, se mudó a la casa de un antiguo oficial en el centro de la ciudad de Shizuoka tras ser depuesto y encarcelado durante un año. Vivió allí durante más de 20 años y, según se cuenta, se dedicó intensamente a sus aficiones de caza y fotografía, y más tarde también al uso de medios de transporte modernos como coches y bicicletas. Su bicicleta aún puede verse hoy en el restaurante Fugetsuro. El jardín de Fugetsuro es especialmente digno de ver y un lugar popular para las fotos de boda. Un puente atraviesa un pequeño lago y los visitantes pueden cruzarlo para entrar en el restaurante.

Ein Lunch im Fugetsuro / © Foto: Georg Berg
Almuerzo en Fugetsuro / © Foto: Georg Berg

La comida favorita del último shogun en Fugetsuro

Fugetsuro es un pequeño oasis histórico, oculto tras altos edificios en una concurrida calle de la ciudad de Shizuoka. La residencia del último shogun fue destruida por el fuego tres veces y reconstruida sobre el terreno cada vez. Una comida en uno de los comedores del restaurante permite a los comensales contemplar el lago, donde el último shogun también disfrutaba navegando. Este paréntesis histórico entre el primer y el último shogun convierte a la prefectura de Shizuoka, además de sus numerosos atractivos paisajísticos y culinarios, en un punto de interés histórico para conocer el Japón tradicional y su historia.

Das Service-Team im Fugetsuro in traditioneller Kleidung. Das Haus des letzten Shoguns in Shizuoka City, ist heute das Restaurant und Gästehaus Fugetsuro. In den ehemaligen Wohnstätte des letzten Shoguns Tokugawa Yoshinobu kann man einen Tisch reservieren und bekommt auch einige seiner Lieblingsspeisen, wie schwarze Bohnen, Eierspeisen, Reis mit Bonitoflocken und Fisch serviert / © Foto: Georg Berg
El equipo de servicio de Fugetsuro en traje tradicional. La casa del último shogun en la ciudad de Shizuoka, es ahora el restaurante y pensión Fugetsuro. En la antigua residencia del último shogun Tokugawa Yoshinobu, puede reservar mesa y le servirán algunos de sus platos favoritos, como alubias negras, platos de huevo, arroz con copos de bonito y pescado / © Foto: Georg Berg
Lunch im Fugetsuro mit den Lieblingsspeisen des letzten Shoguns: Eier, schwarze Bohnen und Reis mit Bonitoflocken / © Foto: Georg Berg
Almuerzo en Fugetsuro con los platos favoritos del último shogun: huevos, judías negras y arroz con copos de bonito / © Foto: Georg Berg

Consejos de viaje Prefectura de Shizuoka
Una región de Japón que parece bastante desconocida para los visitantes de Europa, pero que tiene muchísimo que ofrecer. Shizuoka es también la Ciudad del Té Verde. En las numerosas plantaciones de té, los turistas pueden determinar por sí mismos la intensidad de la visita a los campos de té de los alrededores de la ciudad de Shizuoka. Haga clic aquí para ver un informe sobre el té verde, el elixir de la vida para los japoneses.

Historia y tradición
Visite un “Tesoro Nacional”, el Santuario Kunozan Tushogu.

Shizuoka culinaria
La prefectura de Shizuoka ofrece muchas experiencias culinarias. Por ejemplo, una comida en casa del último shogun, Fugetsuro. Otras experiencias gastronómicas en Shizuoka.

Visita a una fábrica de salsa de soja. Haga clic aquí para ver un reportaje sobre el shoyu, la especia de los japoneses.

La montaña más famosa de Japón, el monte Fuji, está siempre a la vista en este hotel: Hotel Nippondaira

La estancia en la prefectura contó con el apoyo parcial de la Oficina de Turismo de Shizuoka.

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