Gelderland es la provincia más extensa de los Países Bajos y no tiene ni un kilómetro de playa. Sin embargo, Gelderland ofrece muchas atracciones de ocio. Quizá el mayor atractivo de esta región sea su fácil accesibilidad. A diferencia de las playas de arena de Zelanda, no hay más de 100 kilómetros hasta el Parque Nacional de Hoge Veluwe, por ejemplo si se viaja desde la cuenca del Ruhr, en Renania del Norte-Westfalia. Ideal para viajes cortos y excursiones de fin de semana llenas de cultura, naturaleza y delicias culinarias.
En la pequeña localidad de Otterlo se encuentra una de las tres entradas al Parque Nacional de Hoge Veluwe. El parque forma parte del patrimonio cultural de los Países Bajos. El paisaje es variado. Los bosques, páramos, brezales y dunas móviles cubren 5.000 hectáreas. Durante todo el año, los visitantes pueden recorrer los extensos terrenos en bicicletas blancas, que están aparcadas en las tres entradas del parque. Las bicicletas están incluidas en el precio de entrada al parque. Los que prefieren recorrer el parque en coche pagan una entrada más cara y no se les permite salir de las pocas rutas principales. La red de senderos es mayor en bicicleta. También se puede practicar senderismo. Hay tres restaurantes repartidos por el Hoge Veluwe, para que puedas planificar las paradas cuando explores el parque nacional.
El Parque Nacional de Hoge Veluwe no sólo tiene mucha naturaleza que ofrecer, sino también arte de talla mundial. El internacionalmente aclamado Museo Kröller-Müller se encuentra en el Hoge Veluwe. El museo alberga la segunda mayor colección del mundo de obras de Vincent van Gogh. Además, la colección incluye obras maestras de maestros modernos como Claude Monet, Georges Seurat, Pablo Picasso y Piet Mondriaan. El extenso parque exhibe una de las mayores colecciones de esculturas de Europa.
El Museo Kröller-Müller es la obra de Helene Kröller-Müller. Entre 1907 y 1922, el mecenas compró más de 11.000 obras de arte. El museo, diseñado por Henry van de Velde, se inauguró en 1938. Para entrar en el museo, los visitantes siempre necesitan también una entrada para el parque nacional. Naturaleza y arte pueden combinarse en Otterlo en muy poco tiempo. Como alojamiento, el Hotel de Sterrenberg, de 4 estrellas, es un punto de partida ideal.
El Hotel de Sterrenberg está situado a sólo 600 metros de la entrada al Parque Nacional Hoge Veluwe. El hotel incluye el restaurante Cèpes. Ha sido galardonado con un Bib Gourmand por la Guía Michelin desde 2018. La cocina del chef Robert Hartelmann utiliza productos locales y regionales siempre que es posible. Esto también se aplica a los platos del juego. Los animales proceden en su mayoría de los extensos terrenos del Hoge Veluwe.
El primer plato es un entrante ligero que pone de buen humor, tanto por su color como por su sabor. El tímalo ártico rociado con un aceite de suero de leche y eneldo contrasta con la frescura de la manzana, el rábano y el pepino. Karolien Som, sumiller del restaurante Cèpes, recomienda un vino del Alentejo. Un emocionante ensamblaje fresco y herbáceo con una ligera nota amarga al final procedente de las viñas Arinto, Viohsino y Torentes.
Pato silvestre abatido en el Parque Nacional de Hoge Veluwe. Servido con salsa de vino de Oporto y polenta. La bola de maíz está rellena de confis de muslo de pato. Acompañado de un puré de maíz fresco, que armoniza maravillosamente con la rica salsa.
La sumiller Karolien Som marida un Burdeos de la asociación de viticultores Nous les Vignerons de Buzet con el campo de juego. Le Petit Baron es un vino ecológico del sur de Burdeos con notas de bayas. Parte de los beneficios de la venta se destinan a un proyecto de conservación de búhos. En cierto modo, esto hace que Le Petit Baron sea doblemente ecológico y es una bonita historia del vino anunciada como parte del menú de varios platos del restaurante Cèpes.
El restaurante Cèpes del Hotel de Sterrenberg, en Otterlo, ofrece un menú sorpresa de cuatro platos tanto para los clientes de la casa como para los que sólo acuden al restaurante. Si lo desea, con un gratificante e informativo acompañamiento de vino.
Más información sobre la provincia de Güeldres en el reportaje Entre bosque, liga hanseática y casa solariega , con impresiones del Parque Nacional Hoge Veluwe, el Museo Kröller-Müller, el Castillo de Ruurlo y las ciudades hanseáticas de Zutphen y Doisburg.
El viaje de investigación fue financiado en parte por la Oficina de Turismo de los Países Bajos.
