En Mölle, la otrora estación balnearia de moda de Suecia, se puede cenar en Il Capitano Grand Mölle, el venerable Grand Hotel con vistas a la bahía. También puedes comprar provisiones para las excursiones en la tienda de bocadillos de Norra Strandvägen o llevarte una barrita de manzana y muesli para desafiar la brisa marina en el Kattegatt. Una cosa es cierta: el aire marino abre el apetito, y sería una pena no saciarlo en el Krukmakeri. Y hay varias razones para ello: Este lugar personifica a la perfección el ambiente relajado de Mölle. Conocido por sus pizzas, Krukmakeri también ofrece creativas ensaladas y sopas. Permanece abierto desde el desayuno hasta el fika, el típico café sueco con bollería. La creatividad no acaba con la comida: El Krukmakeri empezó siendo un taller de cerámica y sigue siéndolo hoy. Lisa Wohlfahrt empezó a fabricar cerámica cerca del puerto en 1997 y pronto empezó a servir sopa de tomate casera. El concepto caló y Krukmakeri creció orgánicamente, lo que se nota en el local. Hoy, Lisa y su equipo ofrecen incluso alojamiento.
La mujer de las estrellas
Lisa Wohlfahrt fundó en 1997 Mölle Krukmakeri, un lugar que combina artesanía y gastronomía. A los pies del Kullaberg, ella y su equipo fabrican cerámica duradera conocida más allá de la región. Procesan hasta 20 toneladas de arcilla al año. Cada pieza pasa por hasta 15 fases de trabajo antes de estar acabada. Tazones, platos, tazas, jarrones y jarras se crean para la tienda local o para ocasiones especiales como bodas y encargos de empresas. Lisa se centra en la sostenibilidad y la calidad. Quiere que su cerámica dure generaciones. “Rechazo esta mentalidad de usar y tirar”, dice, centrando una nueva pieza de arcilla en el torno del alfarero. Sus obras son funcionales, individuales y también deben inspirar estéticamente. “Aquí, en Mölle, vivimos junto a la reserva natural de Kullaberg. El paisaje es salvaje y maravilloso. El mar y el cielo nocturno estrellado caracterizan mi trabajo.”
Lisa no es la primera persona fascinada por el cielo estrellado. Ella recomienda visitar el Castillo de Krapperup a la vuelta. El edificio del siglo XVI impresiona por su parque público y las estrellas de siete puntas de la fachada. Esta estrella se convirtió en la marca comercial de Mölle Krukmakeri.
El taller de Potter, un lugar de añoranza
El atractivo de Krukmakeri se refleja también en las personas que trabajan aquí. Franziska Möhrle lleva muchos veranos visitando el taller de cerámica de Lisa Wohlfahrt. De joven, siendo aún menor de edad, leyó sobre Lisa y el Krukmakeri en una revista. La idea de trabajar creativamente en verano en un lugar remoto pero lleno de vida la fascinó. Así que partió del sur de Alemania y llegó a la puerta de Lisa un verano. Lisa acogió a Franziska y le ofreció una habitación en su casa particular, ya que no quería dejar a la joven sola en el taller por la noche. Surgió una verdadera amistad, y Franziska viene a Suecia a hacer cerámica siempre que sus estudios en Alemania se lo permiten.
Creativos hasta en la cocina
La cafetería y restaurante Krukmakeri sirve platos de inspiración mediterránea, vegetarianos y ecológicos. Las pizzas, sopas, pasta fresca y pasteles se elaboran in situ. El ambiente es creativo y relajado, con un colorido jardín y un taller de cerámica. Hace tiempo que Lisa Wohlfahrt dejó la cocina en manos de mentes creativas. Empezó en 1997 con sopa de tomate casera y 15 plazas. Hoy, hay un montón de coloridos muebles de jardín bajo árboles bajos de hoja caduca, las plantas se entrelazan por el interior y los gorriones han descubierto una abertura en el cristal del invernadero. Los lugareños se reúnen para el fika, la tertulia del café, donde no pueden faltar los pasteles dulces.
Lisa Wohlfahrt se encuentra habitualmente en el taller. Desde la tienda de cerámica situada a la entrada de Krukmakeri, se puede echar un vistazo al pequeño taller. Casi se podría entrar si no fuera por la verja de la escalera que impide que el bondadoso labrador se instale allí. La Krukmakeri Mölle
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