Halifax es la capital de Nueva Escocia y, al mismo tiempo, la puerta de entrada a la naturaleza salvaje de la costa atlántica de Canadá. Para la mayoría de los visitantes, el viaje empieza aquí. También atracan cruceros. Para los barcos que vienen de Europa, este puerto es el primer punto de llegada al continente. Esta ubicación ha convertido a Halifax, desde hace siglos, en una parada estratégica importante para la navegación. En cuanto a la gastronomía, la ciudad reúne todo lo que caracteriza a toda la provincia: buen marisco, pescado fresco y gente del lugar que ofrece especialidades de gran calidad en los mercados o en pequeñas tiendas.
El paseo marítimo de Halifax está repleto de restaurantes, locales de comida rápida y puestos de comida. Por eso, aquí te dejamos una pequeña guía, basada en nuestra propia experiencia.
Mercado de agricultores en la cervecería
Todos los sábados abre el mercado de agricultores en la cervecería Alexander Keith’s, un edificio de unos 200 años de antigüedad situado en el 1496 de Lower Water Street. Más de 65 comerciantes ofrecen allí productos del campo, quesos, pescado, productos de panadería, chocolate y artesanía. Hay músicos tocando y el ambiente es relajado. En el sótano, los puestos preparan platos de cocinas internacionales y, si te apetece, puedes degustar ostras frescas. Justo a la entrada, hay una selección de bollería de Mediocre Bakery que se extiende a lo largo de varios metros: desde pretzels hasta rollos de canela del tamaño de un plato.
Pastel de pescado en el Black Sheep
El Black Sheep también está en el edificio de la cervecería Alexander Keith’s, en el 1496 de Lower Water Street. Si te pierdes el mercado el sábado por la mañana, puedes consolarte con una buena comida en el Black Sheep. Para comer, aquí te sirven una croqueta de pescado sobre una ensalada crujiente y con un huevo frito. Para acompañarlo, te ofrecen cerveza recién tirada de barril. Por supuesto, también puedes elegir Tidal Bay: un vino blanco fresco y aromático con denominación de origen protegida, elaborado exclusivamente con uvas cultivadas en Nueva Escocia.
Sopa de pescado con mantequilla de melaza
El restaurante del Halifax Marriott Harbourfront Hotel, en el 1919 de Upper Water Street, sirve una excelente sopa de marisco. Está en el vestíbulo del hotel y se llama Harbourstone. Además, te dan un panecillo casero con mantequilla de melaza batida. Una delicia.
Bocadillo de langosta con vistas
El Water Polo está justo en el paseo marítimo, en el barrio de Cunard, en el 126–1341 de Lower Water Street. El comedor está inspirado en un yate y ofrece unas vistas despejadas al puerto. Puedes ver a los turistas paseando, divisar Georges Island como una mancha verde en el agua y disfrutar de un excelente roll de langosta.
Poutine: auténtica y sustanciosa
En los puestos de comida del paseo marítimo merece la pena probar un plato que Canadá se atribuye con orgullo: la poutine. Se considera una especie de plato nacional no oficial. La base la forman unas patatas fritas recién hechas. Por encima se vierte salsa marrón caliente de carne, y se añade queso en trozos, que se derrite con el calor y cruje al masticarlo. Este plato surgió en la década de 1950 en Quebec. Te llena de verdad y te calienta en los días fríos.
The Five Fishermen y los muertos de Halifax
The Five Fishermen, en el número 1740 de Argyle Street, en pleno centro de la ciudad, es uno de los locales más antiguos de la gastronomía urbana. La comida es buena, y la historia del local, de lo más peculiar. En 1912, aquí se encontraba la funeraria John Snow & Co. Tras el naufragio del Titanic, trajeron aquí a los fallecidos, entre ellos a John Jacob Astor. Cinco años más tarde, tras la gran explosión de 1917 en el puerto de Halifax, los cadáveres volvieron a amontonarse. El personal cuenta historias de fantasmas basadas en estas catástrofes reales y conmovedoras.
Chocolate del sur de Francia
Rousseau Chocolatier, en el 5151 de South Street, está situado en segunda línea, en un local a la esquina. Julien Rousseau es del sur de Francia y elabora sus bombones a mano allí mismo. Junto con su pareja, Nathalie Morin, lleva la tienda desde 2014. Entre sus especialidades destaca un caramelo con puntas de abeto. En 2025, la casa ganó dos premios en los Academy of Chocolate Awards de Londres, entre otros, por bombones con ajedrea y con lavanda de Nueva Escocia. Además, hay macarons franceses y, en los días calurosos de verano, refrescantes sorbetes.
Cruzando el agua hasta Dartmouth
Si el Waterfront no te basta, súbete al ferry hacia Dartmouth. Es el servicio de ferry de agua salada más antiguo de Norteamérica y sale varias veces por hora desde el Waterfront, a la altura del Museo Marítimo. Solo por las vistas del horizonte ya merece la pena el trayecto: desde la cubierta se ve en todo su esplendor. El ferry atraca en Alderney Landing, un centro cultural con un mercado de fin de semana. Justo al lado, Evan’s Seafood sirve fish and chips con vistas a Halifax. Un corto paseo te lleva a Portland Street, el corazón del centro de Dartmouth. Si buscas historia, encontrarás un lugar emblemático en la Quaker Whaler House. Aquí continúa la ruta de bares con experiencias gastronómicas.
Más sobre Nueva Escocia
En la costa atlántica de Canadá, la langosta se consideró durante mucho tiempo comida de pobres. Hoy en día, el «lobster roll» es todo un símbolo nacional. Si quieres saber cómo se pesca, únete a un turno de noche: A la caza de langostas en Nueva Escocia te muestra lo que significa la conservación de las poblaciones. Canadá es también el país del sirope de arce. La mayor parte la produce Quebec, pero Nueva Escocia también extrae la savia del arce azucarero. En Halifax, la capital de la provincia, hay mucha oferta. La guía gastronómica de Halifax te lleva a los mejores sitios. Pero la ciudad ofrece mucho más que comida. La guía turística abarca desde el taller de perfumes 7 Virtues hasta el recorrido sobre la inmigración en el Museo de los Inmigrantes del Muelle 21. Halifax también fue escenario de varias tragedias. Cuando se hundió el Titanic en 1912, este era el puerto grande más cercano. Muchas de las víctimas fueron traídas aquí. En el cementerio Fairview Lawn, sus tumbas recuerdan la catástrofe. El cielo se vuelve más tranquilo. El observatorio Deep Sky Eye te muestra la Vía Láctea en el primer destino «Starlight» de Norteamérica. Contemplar las estrellas a nivel del mar aquí significa: repeler a los mosquitos para ver la Vía Láctea.
Esta investigación ha contado con el apoyo de Visit Nova Scotia
