Lejos del bullicio del Titlis, Engelberg, en la Suiza central, ofrece el idilio suizo perfecto. Desde Lucerna, en el lago de los Cuatro Cantones, se llega al alto valle del cantón de Obwalden en sólo 45 minutos en tren. Si deja a un lado los paseos por acantilados y las vías ferratas, descubrirá vacas, quesos alpinos y la felicidad del senderismo. Seis consejos para sentirse como Heidi en Engelberg.
Tiempo libre en los Alpes
Una noche en los Alpes suizos te hace bajar, aunque sea cuesta arriba. ¿Sin red? Tanto mejor. Te conecta con la gente y los animales que pasan aquí el verano. No hace falta besar una vaca para sentir la naturaleza. Una visita al Hobiel Alp, en el valle de Engelberg, una típica taberna alpina, ofrece la escapada perfecta.
La familia Zurfluh dirige el Hobiel Alp desde hace décadas. El abuelo Sepp pasará en 2025 su 69º verano en el valle trasero de Engelberg. Tres generaciones viven aquí durante los meses de verano. Ruedi Zurfluh se ocupa del ganado, mientras que la abuela Theres y la esposa de Ruedi, Sibylle, dirigen la posada y el campamento de huéspedes. Los cuatro hijos ayudan. Hay dos habitaciones comunes a disposición de los excursionistas para pasar la noche. No hay red de telefonía móvil, pero los que se quedan pueden experimentar una llamada de los santos patronos.
La llamada alpina de los lecheros
Sepp Zurflüh está de pie junto a la cruz alpina, encima de la cabaña Hobiel, se lleva la hoja de madera a la boca y llama en todas direcciones. La “llamada de oración”, una tradición centenaria, pide a los santos protección para el alp, los animales y las personas. Este ritual, que antaño también era un medio de comunicación entre los lecheros, se ha vuelto poco frecuente. Pero en la Suiza Central, lecheros como Sepp Zurfluh mantienen viva la conexión entre naturaleza y cultura. Antes, si oías la llamada al atardecer, sabías que todo iba bien con tu vecino.
Alpenglow
El sol se pone, Sepp Zurfluh termina la “llamada a la oración” y, casi por arte de magia, como si las montañas respondieran, el Grosser Spannort, frente al Hobiel Alp, resplandece en un rojo anaranjado.
Älplermagronen
Los Älplermagronen son casi tan hermosos como el alpenglow en su forma de cazuela. No se les llama “plato estrella” en un alpino con los pies en la tierra, pero son el buque insignia culinario de la familia Zurfluh. Patatas, fideos, cebollas y mucho queso alpino, servidos con salsa de manzana: este plato sabroso y saciante hace las delicias de excursionistas y visitantes diurnos por igual. Otras granjas alpinas de la región también lo sirven.
Viaje en el ferrocarril de Buiräbähnli
Los Buiräbähnli, los teleféricos de los pequeños granjeros, son lo contrario del Titlis Rotair, el teleférico giratorio que ofrece espectaculares vistas panorámicas a 3.031 metros de altitud, cuando otros pasajeros no bloquean la vista. Uno se sienta solo en el Buiräbähnli. Lo mejor es que usted mismo puede poner en marcha el teleférico. Basta con llamar al teléfono de la estación y, en cuanto te sientas en la cabina y pulsas el botón, el teleférico se pone en marcha.
Estos rústicos teleféricos, a menudo operados por granjeros, facilitan el acceso a granjas y pastos alpinos remotos. Hay muchos teleféricos Buiräbähnli en el valle de Engelberg, que también utilizan los turistas. Forman parte del “Buiräbähnli-Safari”, una ruta de senderismo de 46 kilómetros que conecta varios de estos teleféricos privados.
Henificación alpina en la muralla del monasterio
La henificación tiene una larga tradición en la Suiza Central. La henificación silvestre consiste en segar a mano los prados escarpados y de gran altitud, ya que las máquinas o los animales no pueden llegar hasta ellos. Este trabajo asegura la biodiversidad de los pastos ásperos y protege contra las avalanchas. Pero incluso en regiones llanas, como delante de los muros del monasterio benedictino de Engelberg, el heno se corta con guadaña y se pone a secar. El sol brilla, los insectos zumban y crece el respeto por esta ardua labor. La siega del heno simboliza la estrecha relación de los agricultores de montaña con la naturaleza y el ciclo anual.
El punto de partida de una excursión al Hobiel Alp es la estación del valle de Führenalp, a la que se puede llegar fácilmente en autobús lanzadera desde Engelberg. Se puede subir a pie desde la estación del valle o en el teleférico de Führenalp. El Hobiel Alp describe lo que ocurre a continuación.
El viaje de investigación contó con el apoyo de Engelberg-Titlis Tourism
