De hotel en hotel a pie por Alsacia

En el valle de Kayersberg, en el corazón del Parque Natural de Ballons de Vosges, existe una notable cooperación entre hoteleros que representa la ampliación de horizontes. El concepto de Horizons d’Alsace suena como si hubiera nacido durante la pandemia para atender al renacido amor de la gente por el senderismo y la naturaleza. Pero Horizons d’Alscace existe desde hace más de 30 años. Nueve hoteles con un total de 220 habitaciones, 400 plazas de restaurante y más de 100 rutas de senderismo son las escuetas cifras de una idea con mucho encanto.

Das Elsass ist für seine mittelalterlichen Orte bekannt. Hier eine Gasse in der Altstadt von Kaysersberg / © Foto: Georg Berg
Alsacia es conocida por sus ciudades medievales. Aquí un callejón del casco antiguo de Kaysersberg / © Foto: Georg Berg

Caminar de un hotel a otro

En el primer hotel de la cooperación Horinzons d’Alsace, los huéspedes reciben mapas y detalles de planificación. El hotel desde el que se sale por la mañana lleva el equipaje de los huéspedes a la siguiente parada, y el último hotel de la ruta de senderismo lleva a su vez a los huéspedes a su coche o a la siguiente estación de tren. Es un acuerdo entre colegas que también podrían verse como competidores, porque los hoteles no están lejos unos de otros. Pero la oferta de hacer senderismo sin equipaje atrae a muchos visitantes del extranjero. El senderismo en los Vosgos es popular entre escandinavos, franceses y huéspedes de Estados Unidos y Canadá, atraídos sobre todo por el ambiente medieval plenamente conservado, nos cuenta Christiane Keller, que dirige el Hotel Les Remparts de Kaysersberg.

Christiane Keller, Mitbegründerin von Horizons d’Alsace erklärt Reporterin Angela Berg die Routenplanung der Wanderungen von Hotel zu Hotel ohne Gepäck / © Foto: Georg Berg
Christiane Keller, cofundadora de Horizons d’Alsace, explica a la reportera Angela Berg la planificación de las excursiones de hotel a hotel sin equipaje / © Foto: Georg Berg

Llevan más de 30 años colaborando con éxito y se han propuesto dar a conocer a los aficionados al senderismo dos facetas de la región. Por un lado, las ciudades medievales y su arquitectura, y por otro, el paisaje de los Vosgos. Los circuitos de Horizons d’Alsace no se centran en la llanura del Rin con sus pueblos vinícolas, sino en la parte de la región que da a los Vosgos.

Das Elsass besteht nicht nur als alten Städten und Weinbergen. Die Berglandschaft der Vogesen steht im Mittelpunkt der Wanderungen von Hotel zu Hotel / © Foto: Georg Berg
Alsacia no es sólo ciudades antiguas y viñedos. El paisaje montañoso de los Vosgos es el centro de las excursiones de hotel en hotel / © Foto: Georg Berg
Kirche in Kaysersberg. Albert Schweitzer pflegte hier Orgel zu spielen, wenn er auf Besuch in seine Geburtsstadt kam / © Foto: Georg Berg
Iglesia de Kaysersberg. Albert Schweitzer solía tocar el órgano aquí cuando venía a visitar su ciudad natal / © Foto: Georg Berg

Kaysersberg es una de las ciudades más bellas de Alsacia. El centro de la ciudad medieval está dominado por el castillo imperial. Kaysersberg es también la ciudad natal de Albert Schweitzer, Premio Nobel de la Paz en 1952. Christiane Keller recuerda una visita de Schweitzer a Kaysersberg en los años 50. Solía tocar el órgano en la iglesia y charlar con la gente que se sentía atraída por su forma de tocar.

Weinanbau zwischen Kaysersberg und Kientzheim, einem alten Winzerdorf aus dem 15. Jahrhundert / © Foto: Georg Berg
Viñedos entre Kaysersberg y Kientzheim, antiguo pueblo vinícola del siglo XV / © Foto: Georg Berg

Desde el castillo imperial, se contemplan los viñedos de Kientzheim, un pequeño y antiquísimo pueblo vinícola completamente rodeado por murallas del siglo XV. Kientzheim es un lugar ideal para catar vinos. El programa Horizons d’Alsace ofrece diferentes enfoques. Hay programas para gourmets, para amantes del vino o para interesados en la historia. El asesoramiento y las reservas se realizan directamente a través de la cooperación, sin intermediarios.

Es hat seinen Grund, warum die Souvenirsläden im Elsass von Storchenmotiven dominiert werden. Viele Burg- und Kirchtürme sind Nistplätze von Storchenpaaren / © Foto: Georg Berg
Por algo en las tiendas de recuerdos de Alsacia predominan los motivos de cigüeñas. Muchas torres de castillos e iglesias son lugares de nidificación de parejas de cigüeñas / © Foto: Georg Berg

Las excursiones de senderismo con Horizons d’Alsace llevan a los huéspedes por el Parque Natural de Ballones de Vosges y muestran la región lejos de las pintorescas ciudades y bodegas. Pero hacer senderismo en los Vosgos no significa renunciar a la Alsacia típica, con sus nidos de cigüeñas, sus casas con entramado de madera y su abundante gastronomía. La buena cocina alsaciana siempre forma parte de la planificación del viaje y está en el menú después de un día de excursión por altos pastos, a través de bosques de hayas o a lo largo de pintorescos lagos de montaña.

Wanderungen um die drei Seen von Kaysersberg. Hier am Lac Blanc / © Foto: Georg Berg
Excursiones alrededor de los tres lagos de Kaysersberg. Aquí, en el Lago Blanco / © Foto: Georg Berg
Im Wandergebiet des Ballons des Vosges Naturpark geht es immer den roten Rechtecken nach / © Foto: Georg Berg
En la zona de senderismo del Parque Natural de Ballons des Vosges, siga siempre los rectángulos rojos / © Foto: Georg Berg

El Elasss es conocido por su cocina abundante y sus acogedoras tabernas de vino. Muchos platos típicos con salchichas, carne y chucrut se basan en una cordialidad germánica, debida a una larga filiación con Alemania, que en Alsacia se combina de forma especial con la finura francesa.

Das Elsass ist bekannt für seine deftige Küche und guten Fleisch- und Wurstwaren / © Foto: Georg Berg
Alsacia es conocida por su cocina contundente y sus buenos productos cárnicos y embutidos / © Foto: Georg Berg

Además de los famosos Weinbergschnecken con mantequilla de hierbas y el Baeckaoffe, un sustancioso estofado con tres tipos diferentes de carne que se deja cocer en vino blanco durante largo tiempo, la tarte flambée alsaciana es la embajadora de marca culinaria más conocida de la región. Existen innumerables variantes en los restaurantes. El clásico es el de bacon y cebolla, pero los vegetarianos tienen desde hace tiempo muchas variantes para elegir.

Flammkuchen darf auf keiner Reise ins Elsass fehlen. Es gibt ihn in vielen Varianten. Hier mit deftigem Munsterkäse / © Foto: Georg Berg
El flammkuchen es un plato imprescindible en cualquier viaje a Alsacia. Existe en muchas variedades. Aquí con abundante queso Munster / © Foto: Georg Berg

La cooperación de Horizons d’Alsace se asegura incluso de que la comida no se repita para los huéspedes de una excursión de varios días. Una lista de los menús de los días anteriores se lleva de hotel en hotel en el equipaje, por lo que la variedad culinaria está garantizada a lo largo de la ruta de senderismo por el Parque Natural de Ballons de Vosges.

In den Restaurants und Gaststuben stehen viele Fleischgerichte auf der Menükarte / © Foto: Georg Berg
En los restaurantes y mesones, el menú incluye muchos platos de carne / © Foto: Georg Berg

El viaje de investigación contó en parte con el apoyo in situ de la asociación francesa de turismo

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