Caspar Plautz en el Viktualienmarkt
En el Viktualienmarkt se encuentra el bar de patatas más caliente de Múnich. En la mesa del bar se sirven varios platos de patatas en un plato de hojalata.
Alimentación
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Patata – Estrella mundial de la alimentación
Escena de patatas en una granja de la Alta Baviera, en la gran fiesta de la patata y en los trendsetters de Caspar Plautz en el Viktualienmarkt de Múnich.
Jimmy Shu, el mejor chef del norte de Australia
El chef Jimmy Shu ha desarrollado una notable carrera culinaria en Australia. Restaurantes galardonados y su propia serie de televisión dan fe de ello.
Cuchillo de cocinero, técnica de corte y postura
Sobre los tejados de Budapest, el maestro cocinero László Papdi enseña el arte del buen corte. Cebollas, truchas y pimientos bajo el cuchillo
¡Halle-luja! Mercados de tendencias alimentarias
En toda Europa, los mercados se están convirtiendo en puntos de encuentro para excursiones culinarias. Platos recién preparados con productos regionales atraen a los visitantes.
Su Vössing – Cómo se hace un libro de cocina
La producción nos sorprendió hasta cierto punto. Los platos salen sin adulterar de la cocina del chef estrella y se sirven aún calientes en el estudio fotográfico.
La mostaza más famosa del mundo
Una disputa legal puso fin a la protección del origen de la mostaza de Dijon en 1937. La denominación ya no está vinculada al lugar de Borgoña, sino únicamente a la receta
Miso de la Selva Negra
Como pasta de especias, el miso es la bebida energética de los japoneses y la fuente del sabor. Peter Koch produce para los consumidores alemanes lo que aprendió en Japón
Bodega Hans Wirsching en Franconia
La bodega Hans Wirsching es una de las bodegas privadas más conocidas de Franconia. Las vides más importantes de Iphofen son Silvaner, Trollinger y Scheurebe.
Un barco anclado en Hittisau
Schiff, en Hittisau, es una de las mejores direcciones gastronómicas de Austria. Aquí trabajan con especialidades regionales del Bregenzerwald y Vorarlberg.
El chef estrella Marco Müller en St. Peter-Ording
Después de disfrutar del aire fresco del Mar del Norte en la playa, el menú preparado por el chef berlinés de 3 estrellas Marco Müller en el Hotel Ambassador promete un disfrute supremo.
La revolución de la copa de champán
Se necesitan alternativas sin alcohol al vino y al espumoso. No hay ninguna razón sensata para ofrecer a los invitados sólo un spritzer de manzana
