¿Bénichon, Kilbi? En todo caso, Friburgo
El Kilbi es una fiesta que se celebra en el cantón de Friburgo y constituye una de las tradiciones vivas de Suiza. La cuchaule, un brioche con azafrán, es la reina del menú festivo
Food
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Made in Chicago: Aperitivos & Dulces
Nadie tiene por qué comer en cadenas de comida rápida en Chicago. Tres consejos gastronómicos que combinan comida con cultura e historia. De las tiendas de bocadillos ficticias a la Reina de Chicago.
Sal marina de Gozo y Malta
Romanos y caballeros tallaron cuencas en la piedra blanda de la costa caliza llana. Hoy en día, son las familias las que mantienen viva la tradición de la recolección de sal
La carpa – un pez subestimado
La carpa procedente de la cría tradicional en estanques es un auténtico manjar. Sin embargo, para experimentar el espectro culinario de la cocina de la carpa, hay que llegar a ella.
La etiqueta de las Stollen
El Christstollen de Dresde está considerado el dulce sajón más antiguo. A partir de octubre se horneará de nuevo y se enviará a 190 países. Una visita al embajador del placer más conocido de Sajonia
Cultivo de té en Malawi
Satemwa Estate es la última plantación familiar de té de Malawi. Un lugar para los mejores tés, los principios de sostenibilidad y la igualdad de pago.
Plátanos de Malawi
Malawi quiere volver a ser autosuficiente en plátanos. Y lo quiere hacer de forma sostenible. Visita a la granja Nature’s Gift, cerca de Lilongüe
El plato principal de Malaui: Nsima
En Malaui, el nsima se prepara con harina de maíz. Este plato nacional es un alimento básico y un vínculo emocional dentro de la familia.
Dulce Salzburgo
Desde los chocolates más finos con núcleo de mazapán hasta las montañas comestibles de la ciudad, las especialidades culinarias dulces de la ciudad mozartiana de Salzburgo van desde
Cocina tradicional chipriota
En el pueblo maronita de Kormakitis, en Chipre, el chef de un hotel boutique llama la atención por su cocina tradicional.
Cerveza en polvo de Brandemburgo
Klosterbrauerei Neuzelle replantea la cerveza e impresiona con argumentos respetuosos con el clima en el transporte y el envasado.
Islandia y la cerveza
Todos los años, el 1 de marzo, los islandeses celebran el Bjórdagurinn. Este día de la cerveza conmemora su legalización en 1989, tras 75 años de prohibición.
