Bamberg se convirtió en Patrimonio UNESCO
Profundamente arraigado: las familias de Bamberg llevan siglos cultivando tierras de labor en medio de la ciudad. Cada jardinero de Bamberg tiene sus propias especialidades
Ruta gastronómica por Zúrich
Swiss Classics es un entretenido recorrido culinario de tres horas por los comercios tradicionales y las innovadoras empresas emergentes del casco antiguo de Zúrich.
El verde valle de Muggio, en el Tesino
El Valle di Muggio, poco poblado y situado sobre el lago de Lugano, es el valle más meridional del Tesino. El bosque de castaños alterna con prados secos y huertos.
Cocina del Tesino en el lago de Lugano
En el lago de Lugano nadan muchos peces: truchas, lucios, tencas, cacho. Gabriella Monfredini los sirve como anfitriona de Swiss Tavolata en su cantina.
Zincarlin – Especialidad del Tesino
Marialuce Valtulini es una de las pocas mujeres que se ocupan de la producción de Zincarlin en el Valle di Muggio. El queso tradicional había caído en el olvido hasta que el movimiento Slow Food lo redescubrió
Sión: Ciudad – Campo – Vino
El Valais es la mayor región vinícola de Suiza. Ya sea en una visita urbana, en una excursión en bicicleta eléctrica o haciendo senderismo, el vino del Valais es siempre un tema importante.
Waldeck en el Alto Palatinado
Antiguamente, Waldeck se encontraba entre Franconia y Bohemia, en una ruta comercial que ahora es una ruta de senderismo y ciclismo. Un lugar de vacaciones con experiencias en la naturaleza para urbanitas
Bamberg y la cerveza
Ya en 1489, el príncipe obispo de Bamberg estableció los ingredientes de la cerveza, que sólo se codificaron en la Ley de Pureza de Baviera 27 años más tarde.
El olivar más septentrional de Europa
Recolección de aceitunas en Pulheim, cerca de Colonia. Entre los recolectores, todos amigos del barrio, se encuentra la experta en aceite de oliva Carmen Sánchez-García.
El pan de centeno como experiencia panadera
En Erschmatt, el pan de centeno se hornea desde hace siglos como un acto comunitario. Una vez al año, en diciembre, calientan el viejo horno del salón comunitario
Cerveza de la fábrica comunal de Falkenberg
El Zoigl del Alto Palatinado es una cerveza y pertenece al patrimonio cultural inmaterial de Baviera. Informe sobre el proceso de elaboración de cerveza y fermentación en bodegas de roca fría.
Bento para cada situación de la vida
En Japón, la caja bento contiene una comida para estudiantes, trabajadores, excursionistas o viajeros. Contiene proteínas, verduras cocidas o encurtidas y arroz.
