Las ostras siempre van
Las ostras son vigorizantes y dan fuerza, como el mar primordial del que surgió toda la vida. Se recomienda masticarlas durante mucho tiempo en lugar de tragarlas asustado.
Queso ahumado de Dinamarca
A toda Dinamarca le encanta esta crema de queso. La central lechera de Gundestrup, en Funen, abastece a supermercados, así como a la familia real danesa y a los mejores restaurantes.
Especialidad cerveza ahumada
La cerveza solía tener un fuerte aroma ahumado sin excepción, y no sólo en Bamberg. Sólo el secado industrial de la malta desterró el humo de la cerveza.
Absenta, legendaria bebida de culto
Absenta, este nombre lleva el sabor de lo prohibido. Un viaje por la ruta de la absenta en Francia y Suiza.
Los mejores chefs y su brigada blanca
La cocina gastronómica, eso es seguro, es muy compleja y detrás de ella hay una coordinación extremadamente profesional de la brigada blanca. Un verdadero esfuerzo de equipo.
Trufas de invierno con chefs de Provenza
Las trufas de invierno están disponibles en la Provenza a partir de diciembre. Luego, la gastronomía de lujo del departamento de Var siempre tiene uno o varios platos a base de trufa en el menú.
Espárragos trigueros de la Toscana
Los espárragos trigueros se consideran un manjar en la Toscana. Se vende como una rareza en los mercados. El periodo de recolección se prolonga durante unas semanas en abril.
Especialidades culinarias del Tesino
En el Tesino (Suiza) aún quedan tesoros culinarios por descubrir. Detrás de ellos hay sobre todo personas apasionadas que preservan las tradiciones culinarias.
Glamping y Escondites
¿Viajar más ecológico y cerca de la naturaleza? En lugar de acampar, está el glamping, una noche en el barril o la desintoxicación digital en una casa patricia sin electricidad. Desaceleración garantizada.
Trufas: un gran manjar – un gran negocio
Una visita a un actor mundial del mercado internacional de la trufa. En la pequeña ciudad provincial de Draguignan se elaboran productos gastronómicos a base de trufa.
Carraturo – arquetipo de la máquina de pasta
Día de la Cocina Italiana: Il Carraturo es la primera máquina de pasta de la humanidad. La «guitarra de los Abruzos» se inventó hacia 1800. El chef Graziosi confía en el Carraturo.
Hoteles especiales
Conceptos hoteleros innovadores: Reestructurar el patrimonio con modernidad y una pizca de arte: Devonshire, Kassel, Luxemburgo y Poznan.
