Bento para cada situación de la vida
En Japón, la caja bento contiene una comida para estudiantes, trabajadores, excursionistas o viajeros. Contiene proteínas, verduras cocidas o encurtidas y arroz.
A. Berg
Desayuno en Japón- Sopa miso y más
Incluso el desayuno tradicional en Japón es un festín para los ojos. Tiene un alto valor y se considera la base de una vida larga y sana.
Ruta gastronómica por Basilea
Basilea ofrece un recorrido gastronómico autoguiado. Puede llegar por su cuenta a restaurantes con conceptos especiales y conseguir mucho por 29 francos suizos.
Cocina Markgräfler en el Hotel Krone
Recorre algunas dietas. El chef Peter Prüfer, del restaurante del Hotel Krone de Weil, ofrece cocina vegana y da un nuevo giro a la tradicional
El Hotel Mühle lleva la cocina de Apulia a Binzen
En Binzen, en la región de Markgräflerland, una casa tradicional se está reinventando. El anfitrión Fabio Elia pone sobre la mesa la cocina de Apulia de su abuela
Las islas de Malta y Gozo
Malta y la vecina isla de Gozo ofrecen mucho en poco espacio. Los griegos llamaban a Malta el ombligo del mar. Los Caballeros de San Juan la convirtieron en una fuerte fortaleza
Colección Oskar Reinhart en Winterthur
Picnic con Picasso – Cómo un pequeño museo suizo anima con encanto a sus visitantes a quedarse con una idea creativa y digna de Corona.
Azafrán, especia y remedio
El azafrán proporciona un aroma incomparable. Sería demasiado malo y caro utilizar el azafrán sólo como colorante. Sobre el cultivo en Valais y Marruecos.
Libros de cocina con valor añadido
Sobre libros de cocina que abren mundos completamente nuevos, hablan de cocinas de países lejanos o aportan conocimientos entretenidos sobre nuestra alimentación.
Japón típico & profesiones y vocación
En la prefectura de Shizuoka conocimos a personas que han dedicado toda su vida a una profesión y no tienen problemas de conciliación.
Fujinomiya, ciudad a los pies del monte Fuji
Sake, soba, satoyama. Tres conceptos típicos japoneses pueden asociarse a una visita a Fujinomiya, la ciudad más cercana al sagrado monte Fuji.
Shoyu – La especia negra de los japoneses
Una fábrica de salsa de soja de la prefectura de Shizuoka transmite a las nuevas generaciones los conocimientos sobre la elaboración tradicional del condimento básico japonés.
