La mostaza más famosa del mundo
Una disputa legal puso fin a la protección del origen de la mostaza de Dijon en 1937. La denominación ya no está vinculada al lugar de Borgoña, sino únicamente a la receta
Angela Berg
Paisaje toscano en el Valle de Orcia
La Val D’Orcia está situada en la Toscana y es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 2004. Son populares las piscinas termales de Bagno Vignoni, ya conocidas por los etruscos.
Miso de la Selva Negra
Como pasta de especias, el miso es la bebida energética de los japoneses y la fuente del sabor. Peter Koch produce para los consumidores alemanes lo que aprendió en Japón
Arte y lujo en Polonia
El hotel más extraordinario de Polonia, “Blow Up Hall 5050”, se encuentra en Poznan. Es una obra de arte interactiva con un bar y un excelente restaurante.
Bodega Hans Wirsching en Franconia
La bodega Hans Wirsching es una de las bodegas privadas más conocidas de Franconia. Las vides más importantes de Iphofen son Silvaner, Trollinger y Scheurebe.
Un barco anclado en Hittisau
Schiff, en Hittisau, es una de las mejores direcciones gastronómicas de Austria. Aquí trabajan con especialidades regionales del Bregenzerwald y Vorarlberg.
Experiencia artística en la parada de autobús
Siete estudios de arquitectura han diseñado paradas de autobús de diseño cosmopolita para Krumbach, en el bosque de Bregenz, mejorando así la experiencia de la espera.
Jörg Geiger y la revolución de la copa de champán
Se necesitan alternativas sin alcohol al vino y al espumoso. No hay ninguna razón sensata para ofrecer a los invitados sólo un spritzer de manzana
Delicias bretonas con Loïc Le Bail
Bretaña & Spa en Roscoff. El hotel se centra en la frescura local y combina tradición y modernidad. Si el chef estrella trabaja solo, simplemente hay langosta
El Alto Palatinado y su cultura Zoigl
La Zoigl es una cerveza de fermentación baja que se elabora clara u oscura. Procede del norte del Alto Palatinado y es elaborada conjuntamente por particulares.
La cocina de los corsarios, de Hugo Roellinger
A Hugo Roellinger le encantan las vieiras y tiene su propia filosofía sobre las ostras salvajes. Para él, una ostra es la transformación de la piedra en vida
Sal de Guerande
La profesión de paludier tiene una larga tradición en Guérande. La sal marina era un condimento, un mineral vital y un valioso conservante.
