Los franceses son maestros en la puesta en escena de experiencias. No hay más que pensar en la espectacular ceremonia de inauguración de los Juegos Olímpicos de 2024. El enoturismo también es un invento francés. En Burdeos, Burdeos y Alsacia, ya en el siglo XIX era posible visitar regiones vinícolas seleccionadas. Siglo para visitar bodegas seleccionadas. Hoy, la Ruta de los Vinos, siguiendo el modelo francés, recorre todas las regiones vinícolas del mundo. Cuando se trata de placeres a toda prueba, hablamos ahora de turismo espiritual, un término un tanto difícil de manejar. Pero también aquí merece la pena echar un vistazo a Francia, donde las bodegas abovedadas de espirituosos de fama mundial se escenifican con maestría.
De la visita a la bodega al turismo espiritual
El turismo espiritual ofrece más variedad que el enoturismo: coñac, absenta, ron, vermut, whisky, licores artesanales, ponches tradicionales y otras especialidades alcohólicas, muy arraigadas en la cultura local. Suele ser un complemento ideal de los viajes, despertando el interés por las tradiciones y la historia del país anfitrión o motivando a los grupos de viajeros a salir juntos del complejo hotelero.
Bebidas con historia
Cuando se visita una destilería, se aprende el arte de la destilación y se degustan los resultados. El turismo espirituoso combina el disfrute con la historia de las destilerías y, al mismo tiempo, fortalece la economía regional. La absenta, el coñac y el vermut Noilly Prat son de esas bebidas espirituosas con pasado: arrastran mitos o el entusiasmo de personajes famosos que las convirtieron en leyendas. Desde la escandalosa absenta hasta el fino coñac de la ciudad de la Charente, pasando por el vermut Noilly Prat, que hizo un martini perfecto para James Bond y la Reina Isabel II. Una visita a Noilly Prat, el barón de Otard y el hada verde.
La absenta, el coñac y el vermut sólo están relacionados, si acaso, por el uso de vino o destilado de vino como base alcohólica. Pero mientras que el coñac obtiene sus aromas exclusivamente del vino y de las barricas de roble, el sabor del Noilly Prat y de la absenta se caracteriza principalmente por las hierbas. Sin embargo, los ingredientes y el proceso de producción siguen siendo únicos y típicos de cada bebida espirituosa. Hoy en día, casi todas las visitas a las bodegas de los productores de bebidas espirituosas terminan en una elegante sala de ventas, donde se ofrecen recuerdos además del producto principal. El coñac y la absenta tienen incluso sus propios museos: ¡el mejor turismo de espirituosos!
Viajando por la Ruta de la Absenta
En la Maison de l’Absinthe, en Môtiers, podrá sumergirse en la turbulenta historia de la absenta. Valorada como remedio en la Edad Media, la bebida verde cayó en desgracia a principios del siglo XX. Con el goteo de la primavera fría, se convirtió en un atrezzo típico en películas como Drácula de Bram Stoker. Francia, el país de sus mayores éxitos, impuso una prohibición de 96 años. Un viaje por la ruta de la absenta en el Franco Condado y una visita al museo de la absenta en Val de Travers desvelan los secretos de la mística hora azul. La prohibición entró en vigor en Suiza en 1910, seguida por Francia en 1915, y hoy en día una ruta de senderismo bien señalizada de 48 kilómetros conduce de Pontarlier en Francia a Noiraigue en Suiza. A lo largo del camino, destilerías, braserías, posadas, castillos, hoteles y restaurantes invitan a descubrir y vivir la historia de la absenta. Ir al reportaje detallado Absenta – prohibida y redescubierta
De la residencia real a la Casa del Coñac
En Cognac, en la Charente, todo gira en torno al famoso brandy. A día de hoy, existen alrededor de 260 casas de coñac. Entre las más conocidas están los líderes del mercado Hennessy y Rémy Martin. La casa Baron de Otard es una de las más antiguas y tradicionales. Aquí, no sólo las barricas de coñac, sino también todo el edificio respiran la historia del rey Francisco I. Los visitantes pueden conocer de cerca la producción de coñac y el pasado de la antigua residencia real en las visitas guiadas al antiguo castillo. El Musée des Savoir-faire du Cognac también seduce a los visitantes con nuevos descubrimientos. Hay una amplia selección de recorridos por las casas de Cognac, pero una visita al Barón de Otard también ofrece una visión de la historia de la ciudad.
Noilly Prat – favorito de la Reina
La sede de Noilly Prat se encuentra en Languedoc, en el tranquilo puerto de Marseillan, a unos 50 kilómetros de Montpellier. Aquí se produce vermut desde 1859. Noilly Prat es un vermut francés clásico y seco, no un destilado ni un licor, sino un vino refinado con hierbas. Los visitantes pueden degustar las distintas fases de producción en una visita guiada. Los vinos blancos se almacenan al aire libre: Maduran durante más de doce meses en viejas barricas de roble, con el sol y el viento moldeando su carácter. Tras siete meses en el patio, la brisa marina confiere al vino un sabor inconfundible. A continuación se aromatiza con hasta 20 hierbas y especias, como manzanilla, cilantro, clavo y piel de naranja. A continuación se mezcla con mistelle, una adición de vino dulce. El vermut no se destila, sino que se filtra y embotella después de aromatizarlo. Con un contenido alcohólico en torno al 18% en volumen, Noilly Prat se considera el epítome del vermut seco, ideal solo como aperitivo o como ingrediente de cócteles como el Martini y el Manhattan. Las entradas para una visita están disponibles durante todo el año y cuestan a partir de sólo 12 euros.
El viaje de investigación contó con el apoyo de Turismo de Nouvelle-Aquitaine y Die Landpartie
